第111章 我姓何！人可何

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　　这天晚上杨奇回到家的时候，差不多已经8点了，今晚吴季林真的请了客，地点在恒店卫视大楼几里外的一家酒楼。

　　这酒楼虽不是星级酒店，但很有特色。

　　装修的古色古香，菜肴品种也多，主打菜色是徽菜。

　　徽菜在八大菜系里排名不高，特点似乎也不明显，做燕鲍翅，它比不上滨海的粤菜；做山珍野味，也比不上鲁菜和闽菜；做海鲜吧！它又比不上浙菜；论口味之重，比不上川菜；较口味之清淡，又比不上淮扬菜；甚至连香辣之味，也逊色于湘菜。

　　这番话是吴季林在上菜的间隙跟杨奇他们闲聊的。

　　吴季林对吃之一道，好像挺有研究。

　　他兴致勃勃地给杨奇他们说他的经验之谈。

　　他说：“你们别小看徽菜！其实徽菜一度是八大菜系之首！那时候徽商遍布天下，影响力极大，将徽菜风味带到全国各地，不过后来呢！改朝换代，经济全球化时代到来，沿海地区占据地利之便，经济迅速崛起，连带着饮食业迅速发展，全国各地的名厨纷纷前往那些地方发展，比如粤省，全国各地名厨汇聚之下，互相竞争互相交流融合，开发出许多迎合粤省人口味的菜肴，渐渐的，就形成了现在闻名天下的粤菜！那里靠海，所以鲍鱼、鱼翅不缺，再加上经济发展，那边有钱人汇聚，燕窝自然也不缺，所以，现在说起做燕鲍翅，粤菜第一！”

　　“再说川菜……”

　　吴季林兴致勃勃地把七大菜系点评分析了一遍，最后才说到徽菜。

　　他说：“我虽然不是徽州人，但我最喜欢的却是徽菜！现在徽菜名气是不如以前了，但论烹调手法的均衡性，徽菜还是很厉害的！

　　像你们年轻人，吃清淡的粤菜或者淮扬菜，估计吃不惯，浙菜偏甜，川菜和湘菜偏辣，估计你们也吃不惯，至于鲁菜、闽菜，口味上我也不适应，不知道你们喜不喜欢，徽菜重油重色重火功，滋味十足，吃惯大鱼大肉的人，可能不大喜欢，但你们年轻人正是长身体的时候，应该会喜欢！”

　　吴季林说起来头头是道，最后他点的几道菜上上来的时候，也确实都很出色。

　　一道臭鲑鱼、一道红烧狮子头、一道干锅野山菌，还有一罐鸽子汤。

　　吃得谭飞等人赞不绝口。

　　至于杨奇，他上一世就是徽州人，对这些家乡菜，自然喜欢。连带着对喜欢徽菜的吴季林也有了更多的好感。

　　饭

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